Receita econômica – Reaproveitando a carne

Fez uma carninha e sobrou um pouquinho? Que tal “reformar” e fazer uma salada nutritiva e deliciosa?

Nossa equipe de culinaristas está sempre inovando e pensando em criar receitas fáceis, rápidas e econômicas. Afinal, todo mundo quer comer bem, mas não tem o dia inteiro para ficar na cozinha, né? Veja mais uma criação da Irene Lopes, com produção de Sonia Lopes, desenvolvimento de Ancelmo Batista e foto de Wel Calandria.

SALADA DE CARNE

• Rendimento 4 porções
• Tempo de preparo 30 minutos
• Grau de dificuldade fácil

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de sobras de carne assada desfiada
• ½ xícara (chá) de caldo de carne caseiro
• 1 cebola roxa cortada em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
• 1 pimentão verde cortado em tiras finas
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras finas
• ¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas

Para temperar – Azeite, aceto balsâmico, sal e pimenta a gosto

Preparo – Em uma panela, ferva o caldo de carne. Junte a carne, a cebola os pimentões e as azeitonas e desligue o fogo. Tempere e sirva fria acompanhada de folhas verdes.

Dica – Prefira usar caldo de carne caseiro do que os industrializados. Para isso, quando preparar alguma carne, basta armazenar o caldo em um pote hermético na geladeira. Se preferir, o caldo pode de ser congelado.

E aí, gostaram? Quem se habilita a tentar? E para não perder nenhuma receitinha…

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