Couve: nutrição com economia

Conheça os benefícios da couve e use esse alimento super nutritivo como aliado da saúde de toda a família.

Já perdi a conta das vezes que escutei pessoas se lamentando por estarem apertadas financeiramente e não terem carne na mesa. Tristes e decepcionadas com a vida por pensarem que uma refeição nutritiva para sua família obrigatoriamente tem que ter carne no prato.

Com criatividade e conhecimento, podemos levar nutrição á nossa família substituindo alimentos, fazendo economia e levando mais benefícios para casa.

A couve está sendo chamada de bife vegetal pelo seu poder de nutrição. Comparada com outras verduras, aporta uma quantidade muito maior de proteínas. Hoje se fala muito sobre nutrição e alimentação saudável, onde mais pesquisas são feitas e as descobertas são grandiosas. As investigações científicas estão focando descobrir quais são os vegetais que podem suprir a alimentação do ser humano de uma maneira mais completa, principalmente em proteínas.

Como resultado, a couve já é chamada de bife verde. Além de ser totalmente capaz de suprir o organismo com as proteínas necessárias, contém muitos nutrientes, que são fundamentais para a manutenção da saúde. Além disso, é um alimento muito barato e encontrado facilmente.

Inflamações como artrite, doença cardíaca, entre outras condições autoimunes, estão associadas ao consumo de produtos animais. A couve, é uma excelente alternativa, não só para diminuir o consumo de carne, como para que o organismo não sofra deficiência de proteínas. Sendo um dos principais alimentos anti-inflamatórios no reino vegetal, é potencialmente indicada para prevenir, e até mesmo reverter essas doenças. Isso não significa que você deve excluir a carne do seu cardápio, mas pode diminuir de forma significativa o seu consumo!

Por caloria, uma folha de couve possui mais ferro que um bife, e mais cálcio que o leite. É muito rica em fibra, o que é necessário diariamente para um melhor funcionamento do nosso organismo. Quantidade insuficiente de fibras é uma das principais causas de desordens no aparato digestivo. Alimentos ricos em proteína animal, como a carne, possuem pouca, ou quase nenhuma fibra. Já uma porção média de couve garante 5% da ingestão diária recomendada.

Muito bom saber, não é mesmo? Há varias maneiras de oferecer couve à sua família: crua em tirinhas temperada como salada, refogada, ou batida no liquidificador em forma de suco. Uma dica é bater a couve com água e colocar em forminhas de gelo, deixe congelar e use nos seus sucos, (lembrando que dessa forma a couve perde um pouco de seus nutrientes).

Usando sua criatividade e talento de blindete, certamente você descobrirá muitas maneiras de introduzir às suas refeições esse alimento nutritivo, delicioso e barato!

E para não perder nenhuma receitinha da nossa Cozinha Blindada…

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Um beijo e até sexta que vem!

 
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